طريقة التحضير : يقطع الدجاج إلى جوانح رقيقة ينسف البصل و الثوم بزيت الزيتون حتى يذبل يضاف الدجاج و السماق و الملح و البهار و يقلب مدة 5 دقائق يقسم رغيف الخبز إلى قطعتين يحشى الدجاج و البصل داخل كل قطعة خبز و تلف و تشوى بالفرن مدة خمس دقائق بعد إضافة القليل من زيت الصلصة على الوجه ثم تخرج و تقطع حلقات تقدم ساخنة مع السلطة الخضراء أو سلطة اللبن