السبت يناير 11, 2014 11:29 pm | المشاركة رقم: #1 |
بيانات اضافيه [+ ] | | الْمَشِارَكِات: : 288 | السمعة : 14779 | الْعُمْر: : 28 | تاريخ التسجيل : 13/04/2011 | | الإتصالات |
| لوني المفضل : |
افضل عضو مساهم
اكثر شخصيه مساهمه معانا في الشركة
| موضوع: حبار محشي حبار محشي المقادير :· 1 كغ من سمك الحبار (كلماري)مقادير الصلصة :· 1كغ طماطم· بصلة صغيرة الحجم· 3 أسنان ثوم مهروس· نصف باقة كزبرة· 3 ملاعق زيت· ملعقة معجون طماطم· بهار مشكل - بهار ابيض· ملح - فلفل – كمونطريقة تحضير الصلصة :تقشر الطماطم وتفرم فرماً وكذا البصل والكزبرة .يوضع الزيت على نار متوسطة في قدر عميق ويضاف البصل والثوم والملح والتوابل .تضاف الطماطم ومعجون الطماطم وتترك على نار هادئة مدة ربع ساعة بعد الغليان .تضاف الكزبرة وتحرك مدة دقيقة ثم ترفع عن النار وتترك جانباً .مقادير الحشوة :· 100غ قريدس صغير الحجم· حبة صغيرة فليفلة حمراء· ربع باقة بقدونس· 2 سن ثوم مهروس· كوب رز· 2 ملعقة زيت نباتي· ملح - بهارطريقة تحضير الحشوة :ينظف القريدس ويسلق ويصفى ويقطع قطعاً صغيرة، وكذا الفليفلة والبقدونس .يسلق الرز بالماء ثم يصفى ويبرد ويوضع في وعاء كبير ويضاف إليه جميع مقادير الحشوة ويخلط بشكل جيد .طريقة التحضير :ينظف الحبار ويغسل ويصفى، ثم يحشى بخليط الرز مع الانتباه لعدم ملئه كثيراُ ليبقَ محافظاً على شكله عند الطهي، ثم تغلق فوهة الحبار بعيدان خشبية لمنع خروج الحشوة .يوضع الحبار في صينية وتسكب الصلصة عليه ويدخل في فرن متوسط الحرارة مدة 30 دقيقة ويقدم مع التزيين .
|
| |
الأحد يناير 12, 2014 2:31 am | المشاركة رقم: #2 |
بيانات اضافيه [+ ] | | الْمَشِارَكِات: : 515 | السمعة : 15410 | الْعُمْر: : 33 | تاريخ التسجيل : 03/03/2011 | | الإتصالات |
| لوني المفضل : |
افضل عضو مساهم
اكثر شخصيه مساهمه معانا في الشركة
| موضوع: _da3m_18
|
| |